BROCCOLETTO DI CUSTOZA 2016

Chi l'ha assaggiato, non può fare a meno di gustarlo nuovamente. Con le prime gelate torna il Broccoletto di Custoza, prodotto tipico della omonima frazione, dove durante i mesi invernali è possibile acquistarlo a mazzi presso numerose aziende agricole.

L'ortaggio viene celebrato con numerose iniziative a cura di associazioni locali sotto l'egida del Comune di Sommacampagna, primo promotore di questo prodotto tipico.

Gli eventi avranno inizio con l’Associazione Proloco Custoza  che, dal 2 al 6 gennaio  riproporrà I sapori del broccoletto”, giunta alla 16° edizione dove l’ortaggio viene proposto nella sua veste tradizionale, lesso ed accompagnato da uova soda e salame e naturalmente dal vino Custoza.

Nei giorni successivi, l’Associazione Ristoratori prosegue la promozione del broccoletto con l’iniziativa “Il broccoletto di Custoza in tavola”, serate a tema che proseguiranno per tutto il mese di gennaio offrendoci piatti  a base di broccoletto con nuovi  abbinamenti  per soddisfare i palati più esigenti.

 

Le iniziative per la promozione del Broccoletto di Custoza si chiuderanno con “Il Broccoletto di Custoza in piazza”, proposta per il terzo anno consecutivo dall’Associazione Produttori del Broccoletto, presso la tensostruttura riscaldata, in Piazza della Chiesa a Custoza nei giorni 5-6-7 febbraio.

I broccoletti di Custoza sono un prodotto di nicchia tra i più interessanti, apprezzati per le loro qualità e molto ricercati dai “buongustai”. Celebrati dallo scrittore Cesare Marchi, non hanno una grande distribuzione commerciale, sono piccoli,scuri e molto dolci.

 

La loro raccolta comincia con i primi di dicembre, con le prime gelate, tant'è che i più dolci e gustosi sono proprio quelli cresciuti nella morsa del gelo, Hanno un lungo ciclo vitale, circa 6 mesi, necessari per ottenerne la maturazione e poterli gustare.

 

Per approfondimenti: il broccoletto di Custoza

                                       www.broccolettodicustoza.it

 

 

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